櫻桃四角鴨胸

櫻桃鴨    
最早產自中國北京，後被英國人帶到櫻桃谷成功改良並大量養殖的櫻桃鴨，經台灣宜蘭農場培育成功後專門外銷日本、韓國，如今已被國內高檔飯店
與餐廳廣泛採用。不飽和脂肪酸比其他家畜類高出許多，鴨脂肪熔點比人體略低，較不易造成過多的肥胖問題；櫻桃鴨養殖於宜蘭水質優良、氣候涼
爽的自然環境，使其身上的油脂相較其他品種來得豐富。